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家人们~贵阳这个美食新坐标，谁懂啊！

时间 :2023-07-11 17:20:44   来源 : 贵阳网

在吃货的江湖法则里

城市的地名


(资料图片)

是和味道捆绑的

在贵阳

正新街是吃街边小吃的

省府路是吃酸汤鱼的

飞山街是吃烤肉

每个城市地名都有

与美食挂钩的专属暗号

在吃货的眼里

地名的辨识度

还不如一碗粉店、一个撸串店

……

让人记得牢

在贵阳云岩

新晋的美食坐标

——陕西路天桥

向北向南

朝东朝西

都朝着真“香”的方向

今天

约上“饭搭子”

开启美食导航

一起向四面八方逛吃

向北逛吃

【 遇见贵阳老字号大排档→陕西路-虎门巷 】

【第一站】夜夜香板筋盖饭

坐标：云岩区陕西路23号

板筋作为贵阳独有的特色美食

做法有很多种

但爆炒的板筋Q弹入味

配上清香的米饭

碳水+蛋白的快乐谁能懂

门口看着像个夜宵摊

走进去才知道是蛮大一家饭馆

一份板筋盖饭全是肉

只要23块钱

绝对值得一冲！

【第二站】张老九活油烙锅

坐标：云岩区陕西路四川巷1号

贵州的烙锅千千万

张老九可以说是

口感层次最丰富的烙锅了

一锅两吃是特色

顶上是烙锅灵魂——猪油折耳根蘸水

中间是麻辣鲜香的豆干火锅

下面可以烙香肠、鸡皮、五花肉、洋芋粑、瓜片

还有煮到入味的耙豆干

简直美滋滋

向南逛吃

【由省府路→途经电台街→到省府北街 每一家都是经典】

【第三站】老凯俚酸汤鱼（省府店）

坐标：云岩区省府路石板街12号

“一辈子只为做好，一坛酸汤，一条鱼”

老凯俚酸汤鱼的招牌广告

作为贵阳市非物质文化遗产

这里很好找

门口有一条年代久远的石板街

所以贵阳人都称这家店是

“石板路上的酸汤鱼”

店门口

苗家妹子载歌载舞欢迎客人的到来

许多年来

这个仪式感从未变过

红酸的锅底端上桌

看起来就食欲满满

煮鱼的时候

“嘟嘟嘟嘟”的气泡不断冒起

光是闻着酸溜的味道

就早已垂涎三尺

掀开锅盖

一条条黄辣丁在锅里沸腾

香气四溢

夹起浓郁醇厚的鱼肉

立马让味蕾兴奋起来

忍不住大快朵颐

沿着石板街一直走

便来到了

既文艺又有烟火气的

电台街&省府北街

【第四站】小胖烤肉

地址：云岩区电台街72号

想不到吧

在狭窄的夹弄巷子里

还能容下三、五十桌“吃货”

有一说一

就小编的口味而言

小胖烤肉可以说是No.1

矮矮的桌子面前

放上小炭盆

把烤肉架在炭盆上保温

咬下一口牛肉粒

辣度合适

汁水缓缓渗出

总的来说

上菜快、分量足

牛板筋、烤肉串都是经典

随便拿

绝对又是撑到走不动路的一顿

【第五站】烫小嘴火锅

地址：云岩区文昌北路君子巷87号

虽然也是巷子里的火锅店

但是小店装修独特、位置显眼

店内80年代复古潮流布置细节满分

独栋的三层小楼

远远望去就很有feel~

味道是地道的麻辣火锅

锅底很香，菜品新鲜

肥肠刺身、包浆豆腐、腰片......

嚼劲十足

还有颇具创新的火龙果味、鲍鱼味

海参味、松茸味的虾滑

满满一盘

一口下去QQ弹弹

唇齿留香

喜欢沙冰的小伙伴必入

谁能拒绝可爱又好吃的甜品呢

举个栗子——黑色的玫瑰冰

第一眼就被高级冷艳的颜值所吸引

不曾想

却是清爽解腻的酸奶椰子味

还有满杯抹茶＋跳跳的兔子冰

味道浓郁香甜

往东方向步行

【 来到宝山北路&文昌北路 】

路上多是周边学校的师生

一路上充满着

活力与青春

【第六站】师大附中小吃街

地址：云岩区宝山北路（师大附中旁）

每到下课时分

师大附中旁边的小吃店铺总是挤满了学生

一份鸡蛋+洋芋+糯米饭

一盒6种口味的安顺裹卷

二十年老字号贞丰糯米饭

一路上

有人提着破酥包

有人捧着洒了好多辣椒面的大锅土豆

争分夺秒品尝美食

【第七站】小不点麻辣烫

地址：云岩区文昌北路华宫巷七栋（师大附中背后）

跟着导航到了“小不点”

不要惊讶

就是居民楼下的“小破店”

人很多，环境一般

但是

酸辣锅底下饭可以说是绝绝子

辣中有酸

酸中带辣

越吃越香

所有签签都是6毛一串

瘦肉丸、苕粉、豆腐皮都是必选

最后，一路向西↓

【直达贵阳的核心商圈地带——喷水池】

【第八站】沙记铁板烧

地址：云岩区勇烈路31号（南国花锦对面巷子内）

正宗“巷子里”的铁板烧

“吃货”难以拒绝的美味

菜品都是自己点

老板会根据点的菜炒好放进砂锅里面

自己再慢慢煮着吃

整体味道很辣

但是相信

对常年吃辣的贵阳“铁胃”而言

定是小菜一碟~

推荐二块粑、米豆腐、厥粑

肥肠、鸡皮&糯叽叽的牛肉

统统都点上

【第九站】玉珍酸笋火锅

地址：云岩区喷水池青禾路协和医院旁（南国花锦旁巷子里）

【玉珍家】是酸汤＋酸笋

能看得到番茄肉的浓郁汤底

配上又大又薄的酸笋片

看起来就让人食欲大增

与螺狮粉的酸笋不同

每日选用新鲜笋果腌制而成的酸笋

只酸不臭

开胃爽口

对于爱吃酸的贵阳人来说

一口气炫三碗饭是标配

记者 张钰佳

来源：云岩区融媒体中心

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